Ein Baum besteht aus unterschiedlichen Zellen, die jeweils bestimmte Funktionen erfüllen. So beinhalten beispielsweise die Zellen, die in den Blättern vorkommen, das Chlorophyll (Blattgrün), das für die Photosynthese notwendig ist.
„Holzzellen“, die in den festen Teilen des Baumes, also im Kern- und Splintholz, vorkommen, sind mit Wasser oder Luft gefüllt. Die Hauptbestandteile der Holzzellwände sind Zellulose (lange Ketten aus Zuckerteilchen), Hemizellulosen (kurze, verzweigte Ketten aus Zuckerteilchen und Lignin (kugelige Teilchen). Das Lignin sorgt für die Stabilität und bewirkt, dass Bäume überhaupt so hoch wachsen können. Es kommt nur in holzbildenden Pflanzen, also Bäumen und Sträuchern, vor und nicht in Gräsern, Kraut- und Staudenpflanzen.
